De mensura potus: una degustazione di birre monastiche
abbazia di Chiaravalle via sant'Arialdo 102, Milano, ItaliaNei monasteri dove la coltivazione della vite non era agevole si diffonde la tradizione della produzione della cervisia, una sorta di birra. La presenza di birra nell'esperienza monastica, soprattutto nell'Europa continentale, è ampiamente diffusa tanto che appare anche nella Vita di San Bernardo di Chiaravalle, scritta da Guglielmo di Saint-Thierry. Il Santo cistercense la offre a dei giovani ...
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