Dal settembre al dicembre 2026 si svolge il progetto “Scarto… ma non troppo! Studenti protagonisti contro lo spreco alimentare”, iniziativa finanziata da ERSAF e coordinata da Koinè in qualità di capofila, in partnership con il Centro Studi Casnati di Como.
Il progetto coinvolge attivamente 180 studenti di quattro istituti superiori: Centro Studi Casnati di Como, IAL Lombardia di Saronno, Fondazione Minoprio a Vertemate con Minoprio e Istituto Castiglioni di Limbiate, con l’obiettivo di promuovere una maggiore consapevolezza sui temi dell’alimentazione sostenibile, della filiera agroalimentare e della lotta allo spreco alimentare.
Con questa iniziativa, Koinè, insieme alle scuole coinvolte, punta a trasformare i giovani da semplici destinatari di informazioni a veri protagonisti del cambiamento, capaci di sensibilizzare coetanei, famiglie e comunità locali sui temi della sostenibilità alimentare.
